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【检测食物中是否含有蛋白质,可选用的试剂是()A.碘液B.双缩脲C.石灰水D.吲哚酚】
1人问答
更新时间:2024-04-25
问题描述:

检测食物中是否含有蛋白质,可选用的试剂是()

A.碘液

B.双缩脲

C.石灰水

D.吲哚酚

陈伟乐回答:
  A、淀粉的特性是遇碘变蓝色,可选用碘液试剂检测淀粉.该选项不符合题意.B、食物中的蛋白质在双缩脲试剂的作用下,能产生紫色反应.蛋白质中加入双缩脲试剂,震荡均匀,会观察到出现紫色的现象,因此,选用双缩脲试...
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