胃酸(gastricacid)指胃液中的分泌盐酸.人胃是持续分泌胃酸的,其基础的排出率约为最大排出率的10%,且呈昼夜变化,入睡后几小时达高峰,清晨醒来之前最低；胃酸,在这里有两种意义,一是胃液中的胃酸；二是胃酸过多的症状,即胃泛酸；胃液中的胃酸（0.2%～0.4%的盐酸）,杀死食物里的细菌,确保胃和肠道的安全,同时增加胃蛋白酶的活性,帮助消化.胃液对消化食物起着重要作用,正常胃液呈酸性,空腹时为20~100ml,超过100ml提示胃酸分泌增多.胃液分泌有一定的量,如分泌过多,就会出现吞酸、反胃、吐酸水等现象.
单质(element)一定是纯净物,由同一种元素组成的纯净物是单质,比如铜（Cu）,铁（Fe）,氮气（N2）,氢气（H2）,氧气（O2）等.
单质必须是由一种元素组成的纯净物,混合物不可能是单质.元素在单质中存在时称为元素的游离态.
一般来说,单质的性质与其元素的性质密切相关.比如,很多金属的性质都很明显,那么它们的单质还原性就很强.不同种类元素的单质,其性质差异在结构上反映得最为突出.
与单质相对,由两种或两种以上元素组成的纯净物叫做化合物.自然界中的物质大多数为化合物.
一种元素组成的纯净物,叫做单质.
由一种元素的原子组成的以游离形式较稳定存在的物质.例如氧气（O₂）、氯气（Cl₂）、硫黄（S）、铁（Fe）等.单质和元素是两个不同的概念.元素是具有相同核电荷数(质子数)的原子的统称.一种元素可能有几种单质,例如氧元素有氧（O₂）、臭氧（O3）四聚氧（O4,意大利的一位科学家合成的一种新型的氧分子）三种单质.尽管这些物质的任一种都是单质,因为他们是同种元素组成的纯净物,但是氧与臭氧俩在一起却不是纯净物,他们是同种元素组成的混合物.
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