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淀粉酶与淀粉反应后却不能使本尼迪试剂变砖红色.
1人问答
更新时间:2024-04-26
问题描述:

淀粉酶与淀粉反应后却不能使本尼迪试剂变砖红色.

唐瑾回答:
  不可能.   本尼迪特试剂是斐林试剂的改良试剂,柠檬酸钠和Cu2+生成络离子,此络离子与醛基反应生成红黄色沉淀,它与醛或酮糖反应也生成Cu2O砖红色沉淀.   淀粉酶作用后,淀粉水解成寡糖,再到单糖,那么砖红色沉淀就会出现.   检查一下反应条件——反应的温度是否合适?酶失活了还是没有到合适温度?PH调到合适没有?   再看清楚试剂加对了没有!~
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